Виноделие и виноградарство в Бийском Технологическом Институте
Главная Новости Карта сайта
Английская версия



История винограда

Специальность "ТБПиВ"

Наши виноградари

Публикации Н.Н. Фаддеенкова

Сорта винограда

Полезные советы

Календарь виноградаря

Урожай винограда

Конференции

Гостевая книга





  "Тонкая ботаника"
Из газеты "Свободный курс"(N4 1.10.08)

Совсем скоро самой популярной культурой в Алтайском крае будет виноград.
- Несколько лет назад я сказал: придет время, когда виноград в Алтайском крае будет более распространен, чем смородина. Надо мной тогда посмеялись, а сейчас многие заменяют им традиционную смородину, - Николай Фаддеенков снисходительно усмехается в адрес отсутствующих, но посрамленных оппонентов и ведет гостей на виноградник.
Очень редко встречаются люди, которые обожают делать невозможное. Фаддеенков -один из них.

Лучше крымского

У Фаддеенкова в Сростках проходит праздничное собрание клуба виноградарей Алтая: надо посмотреть и попробовать урожай новых сортов. Николай Николаевич пританцовывает у виноградного куста:
- Обратите внимание, господа, крупноплодный новейший сорт... Селекционный, просто великолепный, - он раздвигает листья и показывает огромную, какую-то прозрачную гроздь. Каждая ягода - с голубиное яйцо. Наш водитель фотографирует их телефоном: "Маме покажу". Мы отщипываем ягоды, пробуем, восхищаемся - в сто раз лучше крымского! Виноградари взвешивают грозди на ладони - кто-то ревниво, большинство восхищенно.
- Каждый человек, который занимается виноградом, творческий и считает себя в этой среде самым-самым, - комментирует виноградарь Юрий Морженко, кандидат химических наук, доцент Бийского технологического института. - Но цель у всех нас одна: чтобы на Алтае появилась хорошая виноградная традиция. Чтобы у нас заводы построили, на которых делали бы свое вино. Сейчас в крае туристическими зонами увлеклись - можно было бы делать экскурсии на виноградники.
- Надо, чтобы дело было государственное, нельзя такое поднимать частным образом, -сердится один из первых агрономов Бийска Владислав Коваленко. - Как-то это надо решать в краевом хотя бы масштабе, а потом, может, и дальше. У меня такое пожелание: надо поддержать Николай Николаевича, нужна краевая целевая программа "Виноградарь Алтая"!..
...Чтобы издать новую книгу "Виноград на Алтае и в Сибири", Фаддеенков продал квартиру.

Винная задача

- Я бы пропел дифирамб берегам среднего течения Катуни, - говорит Фаддеенков. - Здесь сам Бог велел выращивать теплолюбивые культуры. Виноградарство сейчас бурно развивается во всем мире, из-за границы поступают очень хорошие сорта: венгерский, чешский. Американских сортов маловато до нас доходит, жалко - там очень хорошие ученые, прекрасные получают результаты...
В Бийском технологическом институте открыли специальность "Технология бродильных производств" под патронатом Валерия Севодина, декана химического факультета.
Институт купил участок в Сростках и тоже разбил свой виноградник. Новая высокая цель виноградарей - делать собственное превосходное вино.
- Хороших винных сортов у нас нет, испанские и французские приживаются не очень. Николай Николаевич к вину абсолютно равнодушен, он столовыми сортами увлекается, а мне интересно, - рассказывает преподаватель Бийского технологического института Игорь Титов. - Урожай в этом году у всех сортов неплохой, и мы сейчас занимаемся селекцией, ищем, на какой сорт опереться.
Вино из нашего винограда получается приличное, но ведь марка зависит от сорта. Качество вина определяют два параметра: сахар и кислотность. Эти соотношения в хороших сортах природой подобраны так, что ничего добавлять не надо. Выжал сок, поставил его бродить - и все. В наших условиях винные сорта не успевают набрать сахара. Сорта не очень благородные, в них кислотность повышена, поэтому надо добавлять сахар. А с точки зрения виноделов, это суррогат. То есть работать есть над чем...
Кровь моя поет беззвучно. Сейчас пойду и сорву себе виноградную гроздь.

Лариса Хомайко



  "Праздник винограда в Сростках"
Из газеты "Рабочая смена"(N6(25) 26 сентября 2008 г.)

В селе, овеянном не только славой Шукшина, но и ставшем центром сибирского виноградарства, собрались виноградари из Бийска, Барнаула, Горно-Алтайска.
Встреча состоялась благодаря стараниям известного в стране и за рубежом виноградаря, ученого, селекционера - с более чем двадцатилетним стажем, кандидата физико-математических наук, доцента Бийского технологического института, руководителя клуба виноградарей "Ампел", автора восьми книг, отметившего в мае свое шестидесятилетие Николая Николаевича Фаддеенкова. Около 30 энтузиастов виноградной лозы на участке Николая Николаевича поделились опытом работы и подвели итоги прошедшего летнего сезона. Среди гостей Николая Николаевича были его друзья: профессора Бийского технологического института И.А. Титов и Ю.В. Мороженко, внучка знаменитого сибирского садовода С.А. Лисавенко, дочь не менее знаменитого садовода 50-60 годов С.М. Форнеля, доцент Бийского педагогического государственного университета О.С. Овчинникова, члены клуба виноградарей "Ампел", журналисты краевой газеты "Свободный курс".
Радушный хозяин провел экскурсию по своей плантации, где произрастает около 100 сортов винограда. Он рассказал об особенностях возделывания разных сортов, применения передовой технологии. Здесь же можно было попробовать виноград разных сортов. Каждый из них отличался своими достоинствами.
Участники встречи осмотрели в доме ученого фотовыставку, подготовленную Фаддеенковым к этому дню. Фотографии рассказывают об увлечениях в детские годы мальчика Коли, выросшего на берегу Катуни (это - охота, рыбалка), а затем выпускника Новосибирского университета, работавшего в свое время на закрытых объектах ВПК. На стенде, где были представлены книги Фаддеенкова, привлекала внимание одна из последних книг ученого-селекционера "Виноград в Сибири и на Алтае", которая представляет одно из лучших пособий по северному виноградарству. Недаром предисловие к этой книге написал известнейший авторитет в Сибирском садоводстве академик С.М. Хабаров. Причем, он рекомендует эту книгу не только для садоводов, но и как пособие для преподавания в сельскохозяйственных вузах России.
После осмотра стендов выставки состоялась дегустация сортов винограда. Гостям были предложены роскошные гроздья новейших крупноплодных сортов винограда отечественной и зарубежной селекции: "Аркадия", "Кобзарь", "Лора", "Феномен" и многие другие.
Продолжался разговор о прошлом и настоящем в области виноградарства. История возделывания этой культуры полна драматизма. Было время, когда виноградники нещадно вырубались, говорилось, что виноград в Сибири выращивать не надо: "Привезем с юга". Во время противоалкогольной кампании виноградники тоже пострадали от ретивых чиновников, боровшихся за трезвость.
Энтузиасты виноградной лозы возродили былую славу северных сортов, но ощутимой помощи от государства не чувствуют. Все держится на энтузиазме. Но, несмотря на трудности, виноградари полны уверенности в завтрашнем дне. У них есть у кого учиться, на кого равняться. В авангарде борьбы за дальнейшее распространение винограда в сибирских условиях -Николай Николаевич Фаддеенков, продолжатель славных дел по разведению винограда - Недина, Лисавенко, Форнеля, Шарова.

Иван Королев


  

Сайт разработан и поддерживается Бийским технологическим институтом АлтГТУ
©  Бийский технологический институт

Вопросы и пожелания: Борина Елена
2003- г.